Einfache Tomatensauce mit Tunfisch und Kapern. Dazu passt jede getrocknete Pasta. Der Vergleich hat jedoch zumindest ergeben dass Spaghetti > Rigatoni.
Zutaten
Anleitung
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Nudeln kochen.
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Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in Olivenöl andünsten. Knoblauch in Scheiben schneiden, dazugeben. Sardellenfilets dazugeben, mit Weißwein und Tomaten ablöschen. Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Oregano dazugeben und ohne Deckel köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Währenddessen Petersilie hacken.
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Wenn die Pasta gar ist, abgetropften Tunfisch und Kapern ohne den Saft hinzugeben, umrühren, Pasta unterrühren, ggf. noch etwas Nudelwasser dazugeben oder die Sauce etwas weiter einreduzieren. Abschmecken, Petersilie unterrühren, servieren.Servierhinweis: ich mach mir zu sowas gerne im Mörser eine Paste aus ein paar Sardellenfilets, getrockneten Chiliflakes und Olivenöl, die ich dann auf meinem Teller für die Fishaliciousness unterrühre. Ansonsten kommt aber auch nur ca. 1 Esslöffel Olivenöl als Topping gut.
Pasta, Tomaten, Tunfisch